histoire de haricot…

Nous sommes dans les années 60 et j’étais dans mes 10 ans. Le jeudi était un jour de repos scolaire…

En hiver, mémé Jeanne tricotait des pulls, des écharpes, des gants, des chaussettes. J’allais prendre mon goûter chez elle. Les aiguilles me fascinaient. Et mémé Jeanne me racontait des histoires sans lâcher son tricot.

Et puis il y avait le triage.

Les échalotes : les grosses pour la salade, les molles à jeter, les petites pour repiquer au jardin au printemps.

Quelques fois c’étaient les haricots secs, renversés sur la table dans leurs cosses. Tout de suite la poussière de terre me montait au nez.

Le haricot encore enfermé dans sa cosse devait atterrir dans une boîte en fer. Le procédé du triage ne différait guère de l’échalote.

Les biens blancs pour la cuisine, les plus bombés pour la graine, les tâchés pour la pâtée du cochon.

Encouragée par mémé Jeanne, nous partions sur des voies de triage imaginaires.

Sur la table se mettent en place des tas. Des tas qui se transforment en chemins. Des chemins de haricots qui partent se promener avec sur leurs ventres de curieuses tâches rouges . Pas n’importe quelles tâches ! J’y voyais une bicyclette, la roue avant, le guidon, la selle, la roue arrière.

Les uns derrière les autres, ils tournaient autour des tas, sautaient, se rassemblaient dans mon jeu d’enfant.

Quelle jolie ribambelle!

Mémé Jeanne tournait le haricot entre son pouce et son index, un cycliste arrivait sur moi en pédalant très fort.

Je partais avec le « haricot bicyclette » sur des chemins de liberté, libre et joyeuse…

Catherine

Le catalogue de semence indique ce que j’appelle depuis ce temps le « haricot bicyclette » est de la variété Saint Esprit à oeil rouge. Il produit de beaux grains blancs, ponctués de tâches rougeâtres au niveau de l’ombilic.

Il passe pour être le haricot sec le plus digeste. Il peut se manger en vert (gousse tendre, assez grosse au goût très fin de châtaignes) ou en grains secs. Cette vieille variété est succulente…

Le goûterez vous chez nous ?

Et bien, enfourchez la bicyclette « haricot » , prenez un chemin, et faites halte chez nous

Catherine et Jean